Waffeln zum Frühstück oder lieber als Snack zum Kaffee? Ich könnte Waffeln und Pancakes ja zu jeder Zeit essen. Überhaupt finde ich es manchmal doch etwas bescheuert, dass manche Gerichte nur zu bestimmten Zeiten gegessen werden sollen. Warum nicht mal abends frühstücken? Aber das ist ein anderes Thema. Ich habe heute drei Waffelrezepte für euch. Eines davon ist auch vegan. Für jedes braucht ihr – Überraschung – ein Waffeleisen und etwas Fett, um es vor dem backen einzuschmieren. Los geht‘s! Vegane Waffeln (etwa zwölf Stück): – 500 Gramm Mehl – 125 Gramm Zucker – 500 Milliliter Pflanzenmilch (ich benutze Hafer-Soja-Milch) – 100 Milliliter Wasser – 2 Esslöffel Backpulver – 3 Esslöffel Raps- oder Sonnenblumenöl Waffeln mit Banane und ohne Zucker (etwa sechs Stück, super für Babys und Kleinkinder): – 1 reife Banane – 1 Ei – 50 Milliliter Raps- oder Sonnenblumenöl – 50 Milliliter Milch oder Wasser – 100 Gramm Mehl – einen halben Esslöffel Backpulver Mamis Waffeln (etwa 14 Stück): – 200 Gramm Butter – 100 Gramm Zucker – 100 Gramm Mehl – 1 Packung …

Die Schornsteine dampfen, es dämmert und in den Fenstern sieht man die Lichter angehen – Sonntag ist für uns reine Gemütlichkeit. Meistens gibt es keine großen Termine, außer ein bisschen Zeit mit der Familie zu verbringen. Was dabei nicht fehlen darf, sind Kakao oder Kaffee und eine Kleinigkeit zum Snacken. Wir sind bekennende Schoko-Fans, bei uns gibt es deshalb häufig Cruffins.

Ausschlafen, noch ein bisschen im Bett kuscheln und dann ausgiebig frühstücken. So sieht unser Sonntag aus, wenn keine Termine anstehen. Unser Frühstück sind dann meist Pancakes – mit Nutella, Omas selbstgemachter Marmelade oder Honig bestrichen. Und weil wir unser Sonntagsfrühstück so lieben, zeige ich euch heute, wie es geht. 

Ich verrate euch mein Rezept für ein leckeres Bananenbrot! Die Zubereitung geht ganz schnell, das einzig lange ist das Backen.